ZAČNĚTE DEN S NÁMI

Snídaňové menu

Správná snídaně je základem každého úspěšného dne. Vyberte si
proto z našeho snídaňového menu na co máte chuť.

ANGLICKÁ SNÍDANĚ

105,-

sázené vejce, grilovaná pancetta, bavorské klobásky, tomatové fazole, grilované rajče, žampiony, máslo, naše pečivo

FRANCOUZSKÁ SNÍDANĚ

119,-

vejce na hniličko, šunka od kosti, modrý sýr, listový salát, francouzský toast s javorovým sirupem, náš džem, máslo, naše pečivo

ZDRAVÁ SNÍDANĚ

121,-

ovesná kaše, čerstvé ovoce, 0,2 l fresh džusu

KONTINENTÁLNÍ SNÍDANĚ “OLIVER“

97,-

vejce na hniličko, sýr Eidam, šunka od kosti, náš džem, máslo, naše pečivo

FRANCOUZSKÁ KLASIKA "CROQUE MADAME"

107,-

náš toastový chléb, šunka, sýr, sázené vejce

TOAST S AVOKÁDEM A RUKOLOU

105,-

náš toastový chlébavokádo, Crème fraîche, zastřené vejce

SLANÝ FRANCOUZSKÝ TOAST

113,-

náš toastový chléb plněný šunkou od kosti a sýrem Cheddar, obalený vajíčku

TELECÍ PÁRKY, HOŘČICE, ČERSTVÝ KŘEN, NAŠE PEČIVO

84,-

VEJCE NA HNILIČKO, MÁSLO, NAŠE PEČIVO

35,-

VEJCE BENEDIKT

109,-

naše bageta, šunka od kosti, zastřené vejce, holandská omáčka, salátek

VEJCE DO SKLA (3KS) S PAŽITKOU A PARMEZÁNEM, MÁSLO, NAŠE PEČIVO

92,-

MÍCHANÁ VEJCE (3KS) S CIBULKOU A PANCETTOU, MÁSLO, NAŠE PEČIVO

92,-

SÁZENÁ VEJCE (3KS) SE ŠUNKOU OD KOSTI, MÁSLO, NAŠE PEČIVO

92,-

FRANCOUZSKÁ OMELETA SE ŠUNKOU OD KOSTI A SÝREM CHEDDAR, LISTOVÝ SALÁT, MÁSLO, NAŠE PEČIVO

92,-

SLADKÝ FRANCOUZSKÝ TOAST

90,-

naše brioška, javorový sirup, čerstvé ovoce

VAFLE S NUTELLOU A JAHODAMI, ŠLEHAČKA

95,-

LÍVANCE S VIŠŇOVÝM DŽEMEM, BORŮVKAMI A TVAROHEM, ŠLEHAČKA

96,-

POHANKOVÁ PALAČINKA S JAVOROVÝM SIRUPEM A VLAŠSKÝMI OŘECHY, ŠLEHAČKA

96,-

STÁLÁ NABÍDKA

Menu

Všechna jídla připravujeme s respektem ke každé surovině, abychom uvolnili
její chuť a nic nepřišlo nazmar.

PŘEDKRMY

TATARÁK Z ČERSTVÉHO MEČOUNA S OLIVAMI A KAPARY

189,-

60 g čerstvý mečoun, černé olivy, kapary, concassé rajčata, rukola, mango, toast

TYGŘÍ KREVETY NA COGNACU S TOPINAMBUROVÝM KRÉMEM

193,-

5 ks tygřích krevet, cognac, topinambur, toast

ROASTBEEF S ČESNEKOVÝM DIPEM

172,-

100 g roastbeefu, listový salát, česnekový dip, bylinková bageta

PAŠTIKA Z TELECÍCH JATER S BRUSINKOVÝM ŽELÉ

167,-

telecí játra, brusinky, portské víno, smetana, toast

HOVĚZÍ TAGLIATA S CELEROVÝM PYRÉ A PEČENOU DÝNÍ

198,-

100 g hovězí svíčková, celer, dýně, rukola, parmazán, demi glace

POLÉVKY

DÝŇOVÝ KRÉM

65,-

KULAJDA

65,-

bramborové pyré, pošírované vejce, houby

SILNÁ SLEPIČÍ POLÉVKA

65,-

kořenová zelenina, grilované kuřecí prso, nudle

BAGETY A SENDVIČE

VÍCEZRNNÁ BAGETA S ROASTBEEFEM

169,-

hovězí roastbeef, pečené rajče, medovo-hořčičný dresing, čerstvý listový salát, naše hranolky

BAGETA S AVOKÁDEM

169,-

světlá bageta, avokádo, grilované kuřecí prso, bůvolí mozzarella, rajčatová majonéza, naše hranolky

BAGETA S ČERVENOU ŘEPOU A CHEDDAREM

154,-

světlá bageta, marinovaná červená řepa, majonéza, sýr Cheddar, polníček, naše hranolky

CLUB SANDWICH

176,-

náš toastový chléb, kuřecí maso, pancetta, vejce, majonéza, okurka, rajče, ledový salát, naše hranolky

SANDWICH S HRUŠKOU A GORGONZOLOU

164,-

náš toastový chléb, hrušky, gorgonzola, vlašské ořechy, rukola, hrubozrnná hořčice, naše hranolky

FRANCOUZSKÁ KLASIKA "CROQUE MADAME"

149,-

náš toustový chléb, šunka od kosti, sýr Cheddar, sázené vejce, naše hranolky

ČERSTVÉ SALÁTY

SALÁT „CAESAR“ S KUŘECÍM PRSEM/TYGŘÍMI KREVETAMI

162,-/219,-

římské listy, ančovičkový dresing, kuřecí prso/tygří krevety (4ks), krutony, parmezán

SALÁT S PEČENÝM ROASTBEEFEM

168,-

listový salát, roastbeef, červená řepa, medovo-hořčičný dresing, bylinková bageta

SALÁT S RUKOLOU A KOZÍM SÝREM

163,-

listový salát, rukola, medovo-hořčičný dresing, hruška, pražené vlašské ořechy, zapečený kozí sýr na rajčatech, bylinková bageta

SALÁT S ČERVENOU ŘEPOU A SÝREM FETA

163,-

listový salát, červený řepa, jablko, piniové oříšky, medový vinaegrette, sýr feta, bylinková bageta

AVOKÁDOVÝ SALÁT SE SÝREM S MODROU PLÍSNÍ

167,-

listový salát, avokádo, jahody, meloun Cantaloupe, sýr s modrou plísní, olivy, med

SALÁT S PEČENOU DÝNÍ A BŮVOLÍ MOZZARELLOU

164,-

listový salát, dýně, bůvolí mozzarella, javorový dresing, dýňová semínka, bylinková bageta

MALÝ ŘECKÝ SALÁT S OLIVAMI

79,-

čerstvá zelenina, sýr Feta, olivový olej E.V., olivy

NAŠE BURGERY

HAMBURGER "OLIVER"

253,-

220 g mletého hovězího masa, grilovaná pancetta, sýr Cheddar, nakládané okurky, cibulová marmeláda, rajčatová majonéza, salát Coleslaw

BACON BURGER

253,-

220 g mletého hovězího masa, sýr Cheddar, rajče, kyselá okurka, slaninová marmeláda, hořčicová majonéza, salát Coleslaw

PORTOBELLO BURGER

218,-

grilované portobello na česneku, chilli majonéza, sýr Feta, marinovaná červená řepa v javorovém sirupu, salát Coleslaw

HLAVNÍ CHODY

STEAK Z ČERSTVÉHO MEČOUNA

398,-

200 g čerstvý mečoun, mangold, černé olivy, paprikové coulis, mačkané grenaille

VEPŘOVÁ KOTLETA NA GRILU S HŘÍBKY A CIBULKOU

248,-

300 g vepřová kotleta, hříbky, červená cibule, smetanovo-bramborové pyré, silná omáčka deim-glace

VEPŘOVÁ PANENKA S HŘÍBKOVOU OMÁČKOU

238,-

200 g vepřová panenka na grilu, hříbky, smetana, pečené brambory na pánvi

HOVĚZÍ STEAK Z LOUPANÉ PLECE (TOP-BLADE)

298,-

200 g hovězí Top-blade, pečená dýně, lišky, grenaille, demi glace

KACHNÍ PRSA S BATÁTOVÝM KRÉMEM

297,-

200 g kachních prsou, batáty, višně, glazovaná šalotka

KANČÍ KRK SE ŠÍPKOVOU OMÁČKOU

248,-

180 g pečený kančí krk, perlové cibulky, smetanovo-křenové pyré, šípky, jalovec, portské víno

TATARSKÝ BIFTEK

248,-

150 g mleté hovězí maso, šalotka, kapary, dijonská hořčice, rajčatový koncentrát, cognac, olivový olej, topinky (6ks)

TELECÍ JÁTRA NA GRILU

178,-

200 g telecích jater na grilu, restované brambory, červená cibule, silná omáčka demi-glace

TELECÍ ŘÍZEK

236,-

160 g smažené telecí kýty, brusinky, bramborový salát

KRŮTÍ MEDAILONKY NA GRILU

182,-

200 g krůtích prsou na grilu, cibulová marmeláda

PRSÍČKO Z KUKUŘIČNÉHO KUŘETE

182,-

160 g kukuřičného kuřete, mangold, slanina, smetana